CITA A CIEGAS CON LA GASTRONOMIA

Rompiendo las barreras entre la gastronomía y las distintas discapacidades y para dar visibilidad a la vez que sensibilizarnos a toda la sociedad, demostrando que con el esfuerzo público y privado una integración real es posible, se crea este evento que se celebra en el Centro de la Fundación Ibercaja de Logroño el 7 y 8 de octubre: I Congreso de Gastronomía Inclusiva – “Cita a Ciegas con la Gastronomía en Logroño”

Este congreso está organizado por la asociación riojana ‘Cocinar a Ciegas’, del chef invidente Ángel Palacios; por el Gobierno de La Rioja, y por la empresa gastronómica integradora Rustic Experience Andalucía, con su escuela de cocina inclusiva El Golimbreo, liderado por el reconocido cocinero Miguel Herrera y gestionada por Juan Manuel Medina, invidente. Además, también cuenta con el patrocinio del Ayuntamiento de Logroño y Cervezas 1906, y con la cesión del espacio del Centro de Fundación Ibercaja, donde se desarrollarán íntegramente todas las actividades.

En este congreso, abierto al público, se podrá disfrutar de talleres, showcooking y catas además de las ponencias de treinta participantes de distintos puntos de España que representan la filosofía de la integración en su actividad, como David Chamorro desarrollador del placton y la miel marina; Jonatan Armengol, único crítico gastronómico ciego de España; Fran Vallejo cocinero del restaurante Aponiente; Xabier Gutiérrez, escritor y jefe del laboratorio del restaurante Arzako la divulgadora gastronómica Anna Terés.

Durante todas las actividades está previsto que haya un voluntario de ‘Cocinar a Ciegas’ para ayudar en las descripciones en los cocinados y resto de talleres. Además, también se contará con una traductora de signos y toda la cartelería estará en braille.

El programa completo de este evento lo tenéis disponible en lariojacapital.com