La segunda edición de Cata de Territorios de Subsierra, acercará a profesionales del vino y la gastronomía a los vinos y proyectos de VDP, la asociación alemana vinculada al origen y la calidad del viñedo.
Descubrir nuevos vinos también es una forma de viajar. Con esa idea llega la segunda edición de Cata de Territorios, un encuentro que propone acercarse a otras regiones vitivinícolas a través de sus vinos, sus paisajes y los proyectos que trabajan alrededor del concepto de origen.
En esta ocasión, el territorio invitado será VDP (Verband Deutscher Prädikatsweingüter), una de las asociaciones vitivinícolas de referencia de Alemania. La organización reúne a bodegas de distintas regiones alemanas y desarrolla una clasificación estrechamente vinculada al origen de las uvas y a la calidad de los viñedos.
La jornada permitirá así viajar hasta Alemania sin salir de la sala de cata, conocer otros paisajes vitivinícolas y descubrir proyectos que comparten una manera de entender el vino desde la identidad territorial.
Una cata para mirar más allá de la copa
Cata de Territorios nace precisamente con la intención de generar un diálogo entre territorios vitivinícolas y poner en común diferentes formas de entender el vino y su relación con el lugar de procedencia.
La presencia de VDP permitirá acercarse a diferentes zonas productoras alemanas y a una selección de bodegas pertenecientes a su red. Entre ellas se encuentran elaboradores de regiones como Mosel-Saar-Ruwer, Rheingau, Pfalz, Rheinhessen, Nahe, Baden, Württemberg o Sachsen, entre otras.
El encuentro será también una oportunidad para descubrir variedades y estilos que quizá no forman parte de las catas habituales, con especial protagonismo de variedades tradicionales alemanas como Riesling, además de otras variedades blancas y tintas vinculadas a sus diferentes territorios
Dos master class para profundizar en el origen
Una de las novedades de esta segunda edición será la incorporación de dos master class, que completarán la experiencia de cata y permitirán profundizar en cuestiones relacionadas con el viñedo, el paisaje y la expresión del territorio en el vino.
Según el programa publicado por la organización, las sesiones abordarán cuestiones como la influencia de las viñas viejas en los grandes vinos y la relación entre los suelos calcáreos y la expresión de los vinos. Ambas propuestas combinan vinos de VDP con elaboraciones de SUBSIERRA.
El encuentro está planteado especialmente para profesionales vinculados al mundo del vino y la gastronomía: sumilleres, bodegas, distribución, importación, restauración, hostelería, comercio especializado, prensa y prescriptores, entre otros perfiles.
Una cita para descubrir otros paisajes del vino
La segunda edición de Cata de Territorios supone, por tanto, una invitación a ampliar horizontes y conocer cómo el concepto de origen se expresa de maneras diferentes según el paisaje, el clima, las variedades y la tradición vitivinícola.
Y Alemania, con la diversidad de sus regiones y el trabajo de las bodegas integradas en VDP, ofrece un territorio especialmente interesante para hacerlo.
La inscripción es gratuita y permanecerá abierta hasta completar el aforo, por lo que quienes quieran participar deberán formalizar previamente su inscripción a través del enlace habilitado por la organización.
