16 establecimientos y 67 propuestas con sabor a huerta
El Túnel del Pincho, enmarcado dentro de las XXX Jornadas Gastronómicas de la Verdura, reunirá a 16 bares y restaurantes los días 22 y 23 de abril. Durante estas jornadas, se podrán probar un total de 67 pinchos distintos elaborados con verduras, en horario de 19:30 a 23:30 horas.
Entre las propuestas destacan creaciones como pisto vegetal con muselina de hongos; tosta de pimientos del piquillo confitados con rulo de cabra fundido; croquetas de verduras; carne mechada con ratatouille en pan brioche; alcachofas con jamón; borraja gratinada; espárragos rellenos de espinacas y gambas; o combinaciones como lechuga, tomate, queso de cabra y pimiento seco con reducción de vino. También habrá bacalao rebozado con calabacín, puerro crujiente y pimiento del padrón, entre otras muchas delicias en formato mini.
Estas elaboraciones han sido preparadas por los equipos de cocina de los establecimientos participantes: Gala, La Viña, Sabor.es, El Rincón Andaluz, Aromas de Rioja by Zenit, Centro de Participación Activa, Asador Época, Burguer Pro El Otro, Aster, Nicolás, El Bar de Juanje, Rioja, Bebe y Zampa, Ciudad de Calahorra, Gastro Café Ibérico y Los Leones.
Cómo participar y disfrutar de la experiencia
Quienes deseen recorrer este circuito gastronómico podrán adquirir los tiques en la carpa instalada en el recinto ferial durante los días 22 y 23 de abril. El precio es de 6 euros e incluye una copa de cristal de la ‘Ciudad de la Verdura’, un pincho y una bebida a elegir entre vino, agua o cerveza. También existe la opción de pincho más bebida por 4 euros. Los tiques podrán utilizarse en cualquiera de los 16 locales participantes.
El Túnel del Pincho forma parte de un programa más amplio dentro de las Jornadas de la Verdura, que incluye menús especiales en restaurantes, rutas de pinchos y distintas degustaciones repartidas por la ciudad. Todo ello convierte a Calahorra en un destacado referente gastronómico centrado en los productos de la huerta local.
Durante estas dos jornadas, la carpa —ubicada en el recinto ferial junto al parque Víctimas del Terrorismo— se transformará en un animado espacio de ‘street food’, ambientado por la música del DJ calagurritano Escri.
Este evento es uno de los más esperados y concurridos de esta Fiesta de Interés Turístico Regional, atrayendo tanto a aficionados de la gastronomía en miniatura como a quienes buscan disfrutar de los sabores más auténticos de la huerta calagurritana.
