El cocinero José Ignacio Gordo continúa acumulando premios en su trayectoria profesional tras ‘conquistar’ ayer el segundo premio del Campeonato de España de Menestra de Verduras celebrado en el marco del Salón Gourmets y patrocinado por el Gobierno de Navarra y Reyno Gourmet.
El jefe de cocina de Aromas de Rioja by Zenit Calahorra sorprendió al jurado con su propuesta ‘Menestra Cuatro Ases’, una elaboración que pone en valor verduras de la huerta navarra junto a producto riojano, combinando tradición y técnica con una ejecución precisa y respetuosa con el producto.
Productos de temporada, claves para una menestra excepcional
Habas, guisantes, alcachofas y espárragos fueron los cuatro ‘pilares’ gastronómicos de la creación de José Ignacio Gordo que, año tras año, apuesta por estos productos de temporada durante la primavera para crear una menestra excepcional que, ahora, ha obtenido este prestigioso reconocimiento que refuerza la apuesta de Aromas de Rioja by Zenit Calahorra por la cocina de proximidad y el producto de temporada.
Este Campeonato de España de Menestra de Verduras se celebró dentro de la jornada inaugural del Salón Gourmets, la feria más importante de España de alimentos de calidad, en la cual están presentes 16 empresas agroalimentarias de nuestra región que comercializan productos de alta calidad y que buscan posicionarlos en mercados nacionales e internacionales.
José Ignacio Gordo suma de esta forma un nuevo reconocimiento a su ya amplio currículum profesional en las cocinas, ya que este segundo premio en el Campeonato de España de Menestra de Verduras se añade en este año 2026 al ‘Delantal de Plata’ recientemente conseguido en el Campeonato de Pinchos de La Rioja y al tercer puesto del Concurso ‘Bocados con queso Flor de Esgueva’.
Un exitoso currículum de premios en concursos gastronómicos
La importancia que Gordo concede a la verdura dentro de su cocina queda también de manifiesto tanto en sus menús y carta del Aromas de Rioja by Zenit Calahorra como con otros reconocimientos obtenidos como la ‘Verdura de Oro’ en las Jornadas Gastronómicas de la Verdura (en las dos ediciones celebradas) y ya a nivel nacional el segundo premio del Campeonato de España de cocina con alcachofas en la Alicante Gastronómica, el segundo premio del Campeonato de España de Pinchos con Verduras en Tudela (siendo finalista tres años consecutivos), o el primer premio y premio especial al mejor maridaje con vino de Rioja en el segundo Máster Pinchos Gourmet #producto riojano.
