Las XXX Jornadas Gastronómicas de la Verdura de Calahorra arrancarán el próximo 17 de abril y se extenderán hasta el 26 de abril, consolidando diez días en los que los productos del campo calagurritano se convierten en protagonistas absolutos. Esta celebración, declarada Fiesta de Interés Turístico Regional, contribuye decisivamente a que la ciudad sea reconocida como la “Ciudad de la Verdura”.
El acto inaugural tendrá lugar el 17 de abril a las 20:00 horas en el Teatro Ideal, con la participación de los chefs Ignacio Echapresto, del restaurante Venta Moncalvillo (Daroca de Rioja), y Joseba Arguiñano. Ambos protagonizarán un diálogo bajo el título “La verdura como patrimonio: 30 años de pasión por el campo y la gastronomía”, moderado por Pablo García-Mancha, director de comunicación de Ontañón Familia.
La gala será presentada por la periodista calagurritana Isabel Álvarez y contará con el toque final de humor del monologuista Raúl García, quien ofrecerá una mirada irónica sobre la gastronomía.
Trayectoria de los chefs invitados
Por un lado, Ignacio Echapresto, cocinero autodidacta formado junto a su madre, Rosi, ha construido una propuesta culinaria profundamente ligada a los productos riojanos. En su restaurante, gestionado junto a su hermano, el sumiller Carlos Echapresto, destacan la caza, las setas y especialmente los productos de la huerta. Su filosofía se basa en la sencillez y el respeto por la materia prima, lo que le ha valido 2 estrellas Michelin y 1 estrella Verde Michelin. Además, fue reconocido como Cocinero del Año en Madrid Fusión 2021 y desde 2022 es Embajador de la Cocina Riojana.
Por otro lado, Joseba Arguiñano, hijo del reconocido chef y comunicador Karlos Arguiñano, ha desarrollado una sólida carrera propia. Se formó en la Escuela de Hostelería de Aiala, la Pastelería Escribà de Barcelona y la escuela francesa Thierry Bamas, destaca por una cocina de producto local, de temporada y cuidada estética. En 2010 fundó su obrador JA en Zarautz, ampliando posteriormente su negocio con nuevos establecimientos en el barrio de Gros y el Mercado de San Martín de San Sebastián.
Es colaborador habitual en el programa ‘Cocina Abierta de Karlos Arguiñano’ (Antena 3) y actualmente presenta ‘Joseba Arguiñano Sukalerrian’ en ETB1. También es autor del libro ‘Cocina con Joseba Arguiñano’ (2023) y fue distinguido con el Premio Revelación Airean 2022 y el reconocimiento a Mejor Repostero en los Premios Talento Gastro.
Actividades, participación y retirada de invitaciones
Durante estos diez días, Calahorra ofrecerá un programa repleto de propuestas: rutas de pinchos, menús especiales, degustaciones, talleres, catas, visitas guiadas, mercado y exposiciones, entre otras actividades pensadas para todos los públicos. En esta edición participan 14 restaurantes y 35 bares, reflejo del compromiso del sector hostelero local.
Toda la ciudad se vuelca en el evento: agricultores, conserveros, comercios, colegios, peñas y asociaciones contribuyen a crear una auténtica fiesta en torno a la verdura. Además, la modelo y actriz Laura Sánchez será la madrina de la Pasarela ‘Ciudad de la Verdura’, que se celebrará el 24 de abril en la carpa del recinto ferial.
Para asistir a la inauguración será imprescindible contar con invitación. Estas podrán recogerse el 9 de abril en la taquilla del Teatro Ideal, en horario de 12:00 a 14:00 horas, y también online desde las 14:00 horas a través de la web: citylok.com. Se permitirá un máximo de 4 entradas por persona. Asimismo, la taquilla abrirá el 16 de abril en el mismo horario y también los días de función, dos horas antes de cada espectáculo.
Un referente gastronómico y turístico
Las Jornadas Gastronómicas de la Verdura representan mucho más que un evento culinario: son un símbolo de identidad para Calahorra y un escaparate del valor del campo y la tradición agrícola. En su 30 aniversario, esta Fiesta de Interés Turístico Regional reafirma su papel como uno de los grandes reclamos de La Rioja, atrayendo cada año a numerosos visitantes y poniendo en valor el trabajo de agricultores y profesionales de la gastronomía. Su continuidad y éxito reflejan la importancia de preservar y celebrar la cultura de la huerta como parte esencial del patrimonio local.
Calahorra celebra tres décadas de pasión por la verdura
La ciudad de Calahorra ultima los preparativos para conmemorar el 30 aniversario de las Jornadas Gastronómicas de la Verdura, consideradas como la cita culinaria más destacada de La Rioja. Entre los días 17 y 26 de abril, los productos de la huerta calagurritana serán el eje central de una programación que rinde homenaje a la riqueza agrícola del territorio.
Durante estas jornadas, toda la localidad se implica activamente: desde agricultores y conserveros hasta hosteleros, centros educativos, comercios, peñas y asociaciones. Esta participación colectiva transforma el evento en una auténtica celebración popular dedicada a poner en valor las verduras y el trabajo que hay detrás de su producción.
Gastronomía, cultura y atractivo turístico
El programa incluye propuestas para todos los públicos, como rutas de pinchos, menús temáticos, degustaciones, talleres, catas, visitas guiadas, mercados y exposiciones. A través de estas actividades no solo se destaca la calidad y variedad de los productos locales, sino también la labor de quienes los cultivan y elaboran, reforzando así la identidad agrícola y gastronómica de Calahorra.
Además, estas jornadas se han consolidado como un importante foco de atracción turística, recibiendo cada año a numerosos visitantes interesados en disfrutar del ambiente festivo, la cultura y la cocina local. En esta edición participan 14 restaurantes y 35 bares, y contará con la presencia de la modelo y actriz Laura Sánchez como madrina de la Pasarela ‘Ciudad de la Verdura’, que se celebrará el 24 de abril en la carpa del recinto ferial.
