Cristian Solana y Pedro Alda han revalidado su título en el VI Concurso Regional de Cocina y Repostería de La Rioja 2026 de ACYRE La Rioja celebrado en el transcurso de esta semana en Riojaforum dentro de la feria de expositores organizada por Acha Gourmet, poniendo de manifiesto una vez más el talento gastronómico de nuestra región.
Un año más, tras el triunfo conseguido en la edición anterior, Cristian Solana (en la categoría de cocina) y Pedro Alda (categoría repostería) volvieron a sorprender al jurado con sus exquisitas y originales creaciones tanto en salado como en dulce, consolidándose como unos de los grandes referentes del panorama gastronómico regional, los cuales nos representarán en la cita nacional de este certamen.
Platos con pluma ibérica y con lubina
De esta forma, en la categoría cocina, los finalistas debían elaborar dos propuestas, un plato con pluma ibérica de Los Molinos de Anaís, y otro plato con lubina de Aquanaria, siendo necesaria la incorporación de productos riojanos en al menos una de las tres guarniciones, lo que refuerza el compromiso del campeonato con la despensa local.
Cristian Solana, acompañado por su ayudante Igor González, presentó dos platos técnicamente impecables, donde destacó el respeto absoluto por la materia prima, la precisión en los puntos de cocción y la armonía en las guarniciones.
Se presentaron dos propuestas con las ideas muy claras, aprovechar al máximo cada producto y construir platos coherentes, donde la técnica estuviera al servicio del sabor.
Postre con crema de cacao, café y Peras de Rincón de Soto
En cuanto a la categoría de repostería, esta edición del campeonato planteaba dentro del reto técnico a los participantes la utilización obligatoria de crema de cacao de Nutella, café de la marca italiana Illy Italian Gourmet, y uno de los productos riojanos de referencia como son las Peras de Rincón de Soto.
Pedro Alda, con Lucas González como ayudante, volvió a convencer al jurado con una propuesta elegante, equilibrada y técnicamente brillante.
Acha Gourmet, un aliado clave para el prestigio del campeonato
Desde la organización (ACYRE Rioja) se quiere destacar y agradecer especialmente el compromiso de Acha Gourmet, que ha permitido que la gran final se celebrase dentro de su feria de expositores en Riojaforum.
Acoger el concurso en este marco profesional no solo ha supuesto una magnífica visibilidad para los participantes, sino que ha contribuido decisivamente a reforzar el prestigio y la proyección del campeonato dentro del sector gastronómico.
La colaboración y apoyo de Acha Gourmet consolidan este certamen como una cita de referencia en el calendario culinario riojano, impulsando el talento local y poniendo en valor tanto a los profesionales como al producto.
