Un año más, Espacio Sabores, en Logroño, vuelve a demostrar que la gastronomía puede —y debe— ser también una herramienta de solidaridad. El local riojano pone en marcha el 5º Ciclo de Catas Solidarias, una iniciativa con compromiso social ya consolidada que une vino, producto y personas con un objetivo claro: recaudar fondos para una buena causa.
En esta edición, toda la recaudación irá destinada a la Asociación Española del Síndrome de Mowat Wilson, una entidad que trabaja para dar visibilidad, apoyo e investigación a una enfermedad rara poco conocida, pero que afecta de manera profunda a quienes la padecen y a sus familias.
¿Qué es el síndrome de Mowat-Wilson?
El síndrome de Mowat-Wilson es una enfermedad genética poco frecuente que se manifiesta desde el nacimiento y puede implicar discapacidad intelectual, rasgos faciales característicos y diversas afecciones médicas asociadas. La labor de la asociación es fundamental para acompañar a las familias, impulsar la investigación y generar conciencia social. Iniciativas como este ciclo de catas contribuyen directamente a mejorar su calidad de vida y su futuro.
Tres citas solidarias para brindar con sentido
El 5º Ciclo de Catas Solidarias se desarrollará durante el mes de febrero con tres fechas muy especiales, cada una con un maridaje diferente entre bodegas riojanas y productores gastronómicos:
• 13 de febrero – Bodegas Zugober (Lapuebla de Labarca) En maridaje con Embutidos Choperena. Una cita donde el vino y el producto cárnico tradicional se dan la mano para abrir el ciclo con fuerza y sabor.
• 20 de febrero – Viñedos Familiares Temerario – Temerario Vinos (Aldeanueva de Ebro) Maridando con Pastelería Milhojas . Una propuesta que combina carácter vitivinícola y delicadeza gastronómica, perfecta para disfrutar con calma y conciencia.
• 27 de febrero – Bodegas Casa La Rad (Ausejo) y Pastas Gisela. El broche final del ciclo, donde los vinos de Ausejo se acompañan de un toque artesanal.
Gastronomía con propósito
Más allá del disfrute gastronómico, este ciclo pone el foco en el valor de compartir, de sentarse a la mesa sabiendo que cada copa y cada bocado contribuyen a una causa mayor. Espacio Sabores reafirma así su compromiso con una hostelería responsable, cercana y humana, donde el éxito se mide también en impacto social.
Desde Logroño, el 5º Ciclo de Catas Solidarias nos recuerda que brindar puede ser un acto de generosidad y que la unión entre vino, gastronomía y solidaridad tiene un poder transformador.
Porque cuando la cocina se hace con corazón, el sabor llega mucho más lejos .
