Sin tiempo para ‘recuperarnos’ de los recientes éxitos de los cocineros riojanos en la pasada edición de ‘Madrid Fusion’, nuestros chefs tienen la oportunidad de volver a ser ‘profetas en su tierra’ a través de la sexta edición
del Campeonato Regional de Cocina y Repostería de La Rioja, una cita ya consolidada que reúne a los mejores profesionales del sector para poner a prueba su técnica, creatividad y capacidad de trabajo en un entorno de máxima exigencia.
El campeonato se celebrará el viernes 23 de febrero en Riojaforum, integrado dentro de la feria de expositores de Acha Gourmet, un marco idóneo que refuerza la visibilidad del certamen y lo acerca tanto al público profesional como al general.
Una cita de interés en la que la excelencia gastronómica de nuesta región vuelve a ser la gran protagonista en los fogones.
Un campeonato que impulsa el talento
Este certamen representa una oportunidad única para cocineros y reposteros de La Rioja que desean medir su nivel en un contexto profesional y aspirar a representar a nuestra comunidad en el Campeonato Nacional de Cocina y Repostería, donde se dan cita los mejores talentos del país y que este año se celebra en Badajoz 19 y 20 de octubre.
Más allá de la competición, el campeonato es un punto de encuentro para el sector, un espacio de aprendizaje, intercambio de ideas y puesta en valor del producto y la gastronomía riojana.
Categorías y requisitos
Los participantes deberán presentar tres elaboraciones:
-Plato de carne: Pluma ibérica acompañada de 3 elaboraciones o guarniciones diferenciadas.
– Plato de pescado: Lubina con 3 elaboraciones o guarniciones diferenciadas.
– Postre: Nutella con café y Peras de Rincón de Soto.
Este año, tanto el plato de carne como el de pescado deben ir acompañados por mínimo dos productos que pertenezcan a la Denominación de Origen Rioja o a las IGP.
Cada equipo deberá estar compuesto por dos personas: un cocinero y un ayudante. La presentación se realizará con los platos proporcionados por la organización (blancos de 28 cm).
Inscripciones abiertas hasta el 10 de febrero
Desde la asociación ACYRE Rioja se hace el llamamiento a todos los cocineros y reposteros riojanos a quienes insta a que “si eres un apasionado de la gastronomía y quieres demostrar tu talento, esta es tu oportunidad de formar parte de uno de los eventos culinarios más importantes de la región”. Asimismo, desde la organización del campeonato se recuerda que no hace falta ser socio de ACYRE y que las inscripciones están abiertas hasta el día 10 de febrero.
Esta sexta edición del Campeonato Regional de Cocina y Repostería de La Rioja cuenta con el impulso de ACYRE La Rioja y el apoyo de patrocinadores y colaboradores que apuestan por la formación, la excelencia y el futuro de la gastronomía. Una nueva edición, un nuevo reto y el mismo objetivo: seguir elevando el nivel de la cocina y la pastelería riojanas.
Nos vemos en los fogones!!
