El consejero de Cultura, Turismo, Deporte y Juventud, José Luis Pérez Pastor, y la directora general de Turismo y Promoción Territorial, Virginia Borges, presentaron el pasado martes 18 de noviembre, el I Encuentro de Enogastronomía de La Rioja, que se celebrará el 1 de diciembre, entre las 9:00 y las 15:00 horas, en Riojaforum. La cita reunirá a viticultores, bodegas, productores, hosteleros, cocineros, investigadores, distribuidores y artesanos para reafirmar el papel de La Rioja como referente en gastronomía y enoturismo.
Enología y gastronomía: un binomio inseparable
Pérez Pastor ha destacado que en la región “ya no se puede explicar la enología sin la gastronomía”, una gastronomía “variada en su propuesta, contemporánea en sus conversaciones con otras gastronomías y diversificada en sus formatos y precios, todo ello sobre una base de calidad innegable”. Ha subrayado también la importancia de crear este espacio de encuentro donde los diferentes agentes del sector puedan “conversar, cruzar ideas, reconocer oportunidades y trabajar de manera conjunta”, recordando que “lo enogastronómico no es un solo producto, sino la suma de muchas acciones y productos”.
Por su parte, Borges ha señalado que este encuentro nace “para reconocer la diversidad del sector, poner en el centro a quienes lo hacen posible y mostrar que La Rioja es un territorio donde la enogastronomía cuenta y cuenta mucho”. Asimismo, ha recalcado que la continuidad y proyección del territorio “dependen de que estos agentes trabajen juntos, con ambición y perspectiva”.
Ponencias y diálogos para inspirar y conectar
La jornada comenzará a las 08:30 horas con la ponencia “La enogastronomía como identidad: del producto al relato de territorio”, impartida por Eva Ballarín. Le seguirá la conversación “La Rioja que se degusta: Voces y proyectos”, moderada por Fernando Sáenz (Obrador Grate), donde se presentarán experiencias y proyectos significativos del sector.
Tomarán la palabra profesionales como Elena Martínez (Martínez Somalo), Miguel Caño (Experiencia Nublo, Haro), Demetrio Domínguez (Experiencia Victoria), Roberto Puras (Barrio de la Estación de Haro), Pilar Zamajón (Centro de Interpretación del Champiñón y las Setas de La Rioja) y Sixto Cabezón (DOP Pera de Rincón de Soto).
El programa incluye espacios de networking con agendas personalizadas, así como un foro de intervenciones breves de tres minutos en el que participarán, entre otros, Javier Pascual (Academia Riojana de Gastronomía), Marina Grijalba (Riojatrek) y José Félix Paniego (Asociación Sumilleres de La Rioja).
La jornada culminará con mesas de trabajo en pequeños grupos destinadas a compartir ideas y propuestas para fortalecer la proyección del territorio. Actuarán como moderadores Virginia Borges, Fernando Sáenz, Abencio Millán, Esther Rubio, Marta García y Alfonso Maestro.
Un punto de partida para seguir creciendo
Borges ha concluido que este encuentro “quiere generar acción, dinamismo y un punto de partida común desde el que seguir pensando, creando y cooperando”, ofreciendo un espacio para escuchar, compartir miradas y definir el futuro de la enogastronomía riojana.
Una cita dirigida a todo el sector profesional
El evento está dirigido a profesionales de toda la cadena enogastronómica —producción agroalimentaria, elaboración, artesanía, cocina, hostelería, distribución, comunicación, prensa especializada e instituciones—, con el propósito de inspirar, activar y poner en valor el talento y la identidad de La Rioja como territorio enogastronómico de referencia.
