Anguiano recupera este próximo domingo 23 de noviembre una de sus citas más emblemáticas y consolidadas en el calendario anual, el Festival de la Alubia que, este año 2025, alcanzará su vigésimo sexta edición después de que el evento se tuviera que cancelar el año pasado por el anómalo ciclo del cultivo.
De esta forma vuelve el sabor más auténtico de La Rioja con este singular Festival que se convertirá en una cita imprescindible para los amantes de la buena mesa, la tradición y el ambiente riojano más genuino a lo largo de toda la jornada en la que cientos de personas se volverán a dar cita en Anguiano en torno a su producto más característico, la alubia, con la garantía de calidad que le otorga su Denominación de Origen Protegida.
A través de este Festival de la Alubia de Anguiano se ‘pone en valor’ esta exquisita joya culinaria dentro de una jornada llena de sabores, música, productos locales y mucha fiesta que se desarrollará en el corazón de Anguiano, donde no faltarán las degustaciones, el mercado de productores, las actividades populares, y por supuesto, las alubias de Anguiano que serán las protagonistas del día.
Un completo programa
El prólogo a esta edición llegará el sábado 22, a las siete y media de la tarde, con la tertulia intergeneracional en torno al tema ‘Sabores de Antes. La matanza en la memoria del pueblo’, mientras que las actividades del domingo 23 arrancarán con una Marcha Senderista que comenzará a las nueve de la mañana. A partir de las 11 de la mañana comenzará en la Plaza Mayor la venta de tickets y se pondrá en marcha el mercado de artesanía que se extenderá hasta las tres de la tarde; además, también se van a celebrar actividades complementarias como la proyección ‘Alubias de Anguiano y Anguiano 365’ de 11,30 a 14 horas, y diferentes talleres infantiles en el Centro Joven, desde las 11,30 hasta las 13,30 horas.
Pero, sin duda, el ‘plato fuerte’ del Festival llegará a partir de las dos y media de la tarde, también en la Plaza Mayor, con la tradicional degustación de la Alubia de Anguiano, en la que los asistentes a esta cita gastronómica disfrutarán de un auténtico ‘placer para los sentidos’ con este exquisito producto riojano que, con el cariño y pasión que le ponen los cocineros locales, volverá a hacer que ‘nos chupemos los dedos’ con cada plato.
Alubia de Anguiano, un pequeño gran tesoro gastronómico
La Alubia de Anguiano es un pequeño gran tesoro gastronómico de La Rioja: una legumbre muy diferente al resto de las que se cultivan en nuestra región, con su grano de menor tamaño y piel púrpura y fina que aporta la singularidad en la cocción y en el paladar.
Las particularidades de su grano permiten que la cocción sea más rápida que en otras alubias, conservando el grano entero, y ofreciendo una gran versatilidad gastronómica. Así, en la boca produce una sensación agradable, mantecosa y con un enorme sabor.
La alubia es un cultivo arraigado en la Sierra de la Demanda, en plena montaña, lo que le aporta sus singulares características. Tradicionalmente era destinada en las familias al autoconsumo en los pucheros que daban sustento a la dura actividad diaria. Hoy, distinguida bajo la Denominación Origen Protegida, es una actividad rentable que contribuye al asentamiento de las familias en esta zona.
La Asociación de Cultivadores de Alubia de Anguiano se creó en el año 2013 para impulsar este cultivo que logró en 2020 el reconocimiento de Denominación de Origen Protegida, tras unos años comercializándose con el distintivo de Marca Colectiva. Actualmente agrupa a 33 socios productores, con una superficie de cultivo de unas 30 hectáreas y una producción anual de unos 30.000 kilogramos.
