El enoturismo siempre busca innovar, y en el corazón de la Rioja Alavesa, Bodegas Izadi ha encontrado la fórmula perfecta para trascender los límites de lo tradicional. La bodega, conocida por su filosofía de calidad y su profundo apego a la tierra, se unió a la maestría culinaria de Bokoto Logroño, referente de la alta cocina japonesa, para ofrecer un evento que fusiona dos mundos aparentemente distantes: la uva Garnacha y el Sushi.
El resultado: el Taller de «Garnachas & Sushi», una cita que se ha convertido en obligatoria para los amantes de la gastronomía y el vino…. y como en Taste of Rioja y @traveleandoapares lo somos, nos unimos de nuevo para traeros la experiencia al completo.
Una cita para los amantes de la enogastronomía
La experiencia arranca, como no podía ser de otra manera, con una visita a las instalaciones de Bodegas Izadi. Recorrer sus calados y aprender sobre la dedicación que hay detrás de sus vinos. Tras la inmersión vinícola, la atmósfera se transforma. Un experimentado cocinero de Bokoto toma el relevo, guiando a los participantes a través del fascinante arte de la elaboración de sushi, donde cada paso fue un descubrimiento.
Los asistentes tuvimos la oportunidad de «ponernos el delantal» y crear 3 piezas de sushi.. La satisfacción de elaborar un bocado con las propias manos es inmensa, y la calidad de la materia prima, sello de Bokoto, garantizó un resultado excepcional.
El momento cumbre llegó con la degustación, donde la Garnacha de Izadi se encontró con las creaciones culinarias recién hechas, maridando a la perfección, creando una armonía sorprendente y memorable; y creándose un espacio perfecto para relacionarse entre los asistentes mientras disfrutábamos del vino y el sushi en una atmósfera muy especial y distendida.
Finalizando esta experiencia inmersiva con la degustación de “Izadittone”, un panettone elaborado a base de crema de orujo de las propias uvas de la bodega y de la masa italiana Loison, una de las pastelerías más prestigiosas de Italia. Una mezcla de sabor con un toque a chocolate amargo que convierte a este dulce navideño en una verdadera joya.
El Taller de «Garnachas & Sushi» de Bodegas Izadi y Bokoto es mucho más que una actividad: es una celebración de la gastronomía sin fronteras, una oda a la curiosidad y el buen gusto que deja a los participantes con una nueva habilidad y un paladar gratamente sorprendido.
