LOS MEJORES SUMILLERES ESPAÑOLES REUNIDOS POR UNIRIOJA
El próximo 16 de junio, el Centro de la Cultura del Rioja en Logroño acogerá una destacada jornada organizada por el Máster de Sumillería de la Universidad de La Rioja, reuniendo a algunos de los mejores sumilleres españoles de 2025. Bajo el título ‘¿Cómo me preparo para ser sumiller? Lo que no te contarán en los libros’, el evento está pensado tanto para quienes se inician en el mundo del vino y la hostelería como para profesionales experimentados.
Entre los protagonistas estarán Marta Cortizas, actual Campeona de España de Sumilleres 2025 y sumiller en El Celler de Can Roca (tres estrellas Michelin), y Diego González, Mejor Sumiller de España 2025 y representante español en el Campeonato Mundial de Sumilleres.
Elena González Fandos, directora del Máster, ha subrayado «el gran interés del Máster de Sumillería de la Universidad de la Rioja para nuestra región y para los jóvenes interesados en formarse y especializarse en sumillería, y en este seminario les ofreceremos una visión de lo que el Máster les puede aportar». Por su parte, Chefe Paniego, co-director del Máster, ha remarcado que «el Centro de la Cultura del Rioja acogerá un seminario abierto, estimulante y profundamente necesario: una jornada donde se hablará sin filtros de lo que implica hoy en día ser sumiller, de los caminos reales que llevan a ejercer esta profesión —más allá de los libros— y de cómo la formación puede marcar la diferencia».
Juanjo Figueroa, también co-director, ha señalado: «Este seminario es para ti si estás pensando en formarte, si trabajas ya como sumiller y quieres dar un salto, si te dedicas a la hostelería y quieres especializarte, si diriges un proyecto gastronómico, si vienes del mundo del vino, del turismo o de la restauración… o si simplemente te apasiona este universo».
Así mismo, Mavi Balabanian, co-directora del Máster, destaca que «la sumillería no deja de evolucionar; los jóvenes llegan con fuerza, pero también lo hacen quienes llevan años en el sector y saben que el aprendizaje no termina nunca».
La jornada, que se desarrollará en horario de tarde, busca ser un punto de encuentro intergeneracional y de intercambio de experiencias en torno al vino y su servicio.
La participación es gratuita, previa inscripción obligatoria, y está dirigida a sumilleres en activo, profesionales de sala, hostelería, restauración, bodegas, enoturismo, distribución, así como a titulados en Enología, Turismo o Humanidades, jóvenes aspirantes y apasionados del vino.
PROGRAMA DE LA JORNADA: LUNES 16 EN EL CCR
La jornada comenzará a las 17:00 horas con dos jóvenes referentes que compartirán el camino que les ha llevado hasta donde están hoy:
• Marta Cortizas, actual Campeona de España de Sumilleres 2025, sumiller en El Celler de Can Roca (*** Michelin), “ejemplo de profesional joven con una carrera meteórica construida con formación y exigencia”, tal como se subraya desde la dirección del Máster.
• Diego González, Mejor Sumiller de España 2025 y representante nacional en el Campeonato Mundial de Sumilleres, empresario y formador, con una mirada moderna y global del oficio. Co-emprendedor al frente de Tiempos Líquidos Wine Room
A continuación, ambos se sumarán a una mesa redonda con la participación de profesionales de primer nivel:
• Silvia García (Head Sommelier del Hotel Mandarin Oriental Ritz de Madrid)
• Iván Sánchez (Maître y Sumiller en el Restaurante Venta Moncalvillo (** Michelin)
Moderará la conversación Inma Bezunartea, tutora del Máster en Sumillería de la Universidad de La Rioja. Hablarán de lo que significa trabajar en sumillería hoy: desde la gestión de sala hasta el equilibrio emocional, el liderazgo, el aprendizaje constante y las nuevas demandas del sector.
Después, el equipo del Máster en Sumillería —directora, codirectores y tutora— presentará el programa, que destaca por su enfoque transversal y conectado con la realidad actual del sector. La jornada terminará con un espacio distendido de preguntas y vino.
Más info e inscripciones : unirioja.es