Y , sí en esta ocasión, la luz al final del túnel … son las verduras de Calahorra poniendo sus sabores divinos en la mesa.
Cientos de personas disfrutaron en la primera jornada de la ‘Pasarela del Pincho’ con más de medio centenar de creaciones.
Sin lugar a duda, el ‘Túnel del Pincho’ es una de las actividades que mayor interés despierta en las Jornadas Gastronómicas de la Verdura de Calahorra, que se presentaron oficialmente el pasado martes 22, y lo hace porque reúne todos los ‘ingredientes’ para que cientos de personas tengan la oportunidad de disfrutar de más de medio centenar de pinchos (entre ellos los de los participantes del II Concurso de Pinchos de las Jornadas de la Verdura ) como lo hicieron ayer miércoles 23 y lo podrán volver a hacer hoy jueves 24 en la carpa del Silo.
Desde las 19,30 hasta las 23,30 horas, a lo largo de cuatro horas, calagurritanos y visitantes tienen la oportunidad de probar los exquisitos pinchos de los establecimientos participantes en este ‘Túnel del Pincho’ en una privilegiada barra al aire libre (bueno, dentro de la carpa del Silo…situada en el parking de El Silo) que ofrece todo tipo de creaciones de esta singular ‘cocina en miniatura’ que lleva los productos de la huerta calagurritana hasta el gran público en un espacio común.
Tras ‘superar’ las primeras filas a la hora de adquirir los correspondientes tickets, llegaba el momento más esperado: una veintena de establecimientos participantes en las Jornadas ofrecían sus pinchos al público que, primero, optó por dar un paseo y ver todo el ‘material’ gastronómico preparado para el evento, y a partir de ahí, eligiendo sus pinchos ‘preferidos’ para ir degustando estas creaciones que sorprenden al comensal por el hecho de ‘concentrar’ las diferentes opciones que nos dan los productos de la huerta calagurritana en unos pinchos que, en la mayoría de las ocasiones, son de ‘bocado único’ llevándonos a la boca sabores auténticos y privilegiados que nos dejan nuestras verduras tras el trabajo de los restauradores.
La excelencia de la Huerta de Calahorra
Los pinchos ‘exhibieron’ en sus originales y novedosas creaciones todo tipo de productos de la huerta de Calahorra, desde pimientos a alcachofas, pasando por espárragos o coliflor y un largo etcétera de verduras, con ‘guiños’ también a producto riojano característico de la zona como las setas o el champiñón.
Con esta excelente ‘materia prima’ entra en juego el trabajo de los cocineros y restauradores de los establecimientos que cuidan y miman el producto y, tras muchas horas de pruebas, lo culminan en unos pinchos ‘para chuparse los dedos’. Y es que, sin duda alguna, estos pinchos entran por el ojo a cualquiera, y qué decir cuando tienes la oportunidad de llevártelos a la boca y dejarte seducir por la ‘explosión’ de sabores que te provocan al degustarlos.
Y es que este ‘Túnel del Pincho’ ha sido, en las últimas ediciones celebradas, uno de los mejores ‘descubrimientos’ de estas Jornadas de la Verdura ‘sacando a la calle’, este año en dos jornadas a la carpa del Silo, más de medio centenar de pinchos de verduras dentro de una iniciativa que permite disfrutar de estos exquisitos pinchos al público, teniendo el privilegio de poder valorar en un único espacio común, un amplio y variado abanico de creaciones gastronómicas que ponen en valor la verdura calagurritana.
Si no estuviste ayer, que no te lo cuenten, hoy jueves tienes una nueva ocasión de disfrutar del TÚNEL DEL PINCHO en Calahorra.
