Calahorra pone en valor su tradición en la presentación de las XXIX Jornadas de la Verdura “Las verduras en Calahorra, además de cultivarse, cocinarse y comerse, también decoran, visten, calzan y se beben”
Calahorra dio ayer por la noche el ‘pistoletazo de salida’ a la vigésimo novena edición de sus Jornadas Gastronómicas de la Verdura que, a lo largo de toda la semana hasta el domingo 27, volverán a poner en valor la calidad y variedad de los productos de la huerta calagurritana a través de más de medio centenar de actividades para todos los públicos y edades dentro de esta Fiesta de Interés Turístico Regional.
Y lo hizo en una jornada inaugural celebrada en el Teatro Ideal con un novedoso acto que contó con la participación de personalidades como la alcaldesa de Calahorra, Mónica Arceiz, la concejala de Cultura, Reyes Zapata, la consejera de Agricultura ,Noemí Manzanos, el presidente del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Rioja, Fernando Ezquerro y la presidenta del Parlamento riojano, Marta Fernández
Además estuvieron presentes cocineros internacionales de la asociación ‘Entre fogones’:
Ludivina Galván (Estados Unidos), Carolina Archilla y Lorena Pizarán (Colombia) y Abelina Bueno (Perú), actuando como anfitrión el calagurritano Gabriel Pérez Gaona.
Previamente tomaron la palabra la alcaldesa de Calahorra, Mónica Arceiz, que inauguró el acto, destacando la implicación de Calahorra en estas jornadas como “una ciudad que ama su campo y lo disfruta con el paladar, gracias a sus agricultores y sus restauradores, con la verdura como mejor reclamo turístico” . Invitó a calagurritanos y visitantes “a vivir estos seis días dando rienda suelta al paladar y disfrutando de lo que ofrece la verdura de Calahorra”.
Por su parte, la consejera de Agricultura, Noemí Manzanos, recordó cómo “la historia está llena de relatos que hablan de Calahorra y de su verdura, los cuales han perdurado en el tiempo gracias a agricultores, conserveros y cocineros que transforman estos tesoros de la tierra. Calahorra es sinónimo de verdura y es ‘Ciudad de la Verdura’ por méritos propios, dedicando un 15 por ciento de sus tierras al cultivo de verduras”.
El protagonismo del acto inaugural de esta edición de las Jornadas correspondió a los cocineros de la asociación ‘Entre fogones’, un grupo de chefs de todo el mundo que intercambian experiencias, recetas y conocimientos en torno al mundo de la cocina, y que han llegado este año 2025 a Calahorra de la mano del orgullo que Gabi Pérez tiene por las verduras de su tierra y que les trasladó diciendo que “mi tierra hay que olerla y comerla”.
Las cuatro cocineras de ‘Entre fogones’ destacaron la riqueza de la huerta calagurritana, cuyos productos tuvieron la oportunidad de descubrir ‘in situ’ en el campo, señalando en el acto inaugural “la importancia de los productos kilómetro 0, ayudar a los agricultores para que sigan trabajando la tierra, transmitir la cocina a los más jóvenes para formar a las nuevas generaciones, y trasladar la riqueza de la verdura de Calahorra a sus respectivos países”.
A continuación, la compañía Yllana representó el espectáculo ‘Chefs’, una obra de humor gestual que cuenta la historia de un prestigioso cocinero que ha perdido la inspiración y tiene que confiar en un disparatado equipo de ayudantes de cocina para crear una receta espectacular y poder mantener las estrellas de su restaurante.
A partir de este momento y hasta el domingo 27 de abril, las verduras son las protagonistas de todas las actividades programadas dentro de las Jornadas Gastronómicas de la Verdura entre las que no faltarán la Ruta de Pinchos y menús especiales, el Mercado de la Verdura, paseos por las huertas, Túnel del Pincho, showcookings, degustaciones o la Pasarela ‘Ciudad de la Verdura’ en la que se exhibirán únicos y exclusivos trajes confeccionados con verduras.
Y es que, durante toda esta semana, las verduras en Calahorra, además de cultivarse, cocinarse y comerse, también decoran, visten, calzan y se beben.
