NOLA SMOKE «HOT» EN THE CHAMPIONS BURGER LOGROÑO
La gastronomía callejera tiene algo especial: une tradición, creatividad y pasión en un solo bocado. Y eso fue exactamente lo que vivimos cuando visitamos The Champions Burger que se celebra en Logroño del 20 al 30 de marzo.
Invitados por Nola Smoke , acudimos a probar su propuesta “La Nonna”, y fue una experiencia inolvidable. Una hamburguesa que rinde homenaje a las abuelitas italianas y que transforma la clásica carbonara en un suculento manjar entre panes, creación del chef Álex Viñal , un enamorado de su profesión, inquieto, innovador y con una imaginación desbordante que le ha llevado a conseguir varios premios y nominaciones a las mejores tapas de España.
El pasado año 2024 fue propuesto para participar en la gira The Champions Burger y son los únicos representantes de la comunidad de Aragón en esta prestigiosa competición, lo que les añade un extra de orgullo. Su pasión por la cocina va más allá de los ingredientes. Se embarcaron en esta gira gastronómica con un autobús grande pero adaptaron su espacio a un food truck construido a partir de contenedores metálicos. Una curiosidad que solo reafirma su espíritu innovador y su determinación por llevar su sabor a todas partes. Y están muy orgullosos del resultado que están obteniendo.
El ambiente que nos encontramos en el food truck de Nola Smoke fue simplemente espectacular. Desde el primer momento, el equipo nos atendió con una amabilidad que nos hicieron sentir parte de su familia. Se notaba la pasión en cada detalle, desde la preparación de los ingredientes hasta la atención al cliente. Era evidente que no solo estaban allí para cocinar, sino para compartir su amor por la gastronomía.
Pero hablemos de La Nonna. Esta hamburguesa es una obra de arte gastronómica: Pan High Potato, Fat Smash, Ragú de Costilla, Guanciale Tostado , salsa especial “La Nonna” y Yema de Huevo. Imagina la cremosidad y el sabor de una auténtica carbonara llevada al siguiente nivel: más chorreante, más escandalosa y completamente provocativa e irresistible . Si bien en el pasado han triunfado en competiciones con creaciones más formales y gourmet, esta vez apostaron por algo diferente: una experiencia única para quien la prueba, fusionando lo tradicional con lo innovador en una propuesta rompedora, ya que son los únicos que utilizan la potencia del ahumado de la brasa Kamado para dar el toque “smoke” a sus creaciones.
Nolasmoke llega además con las excelentes referencias de haber sido los ganadores de The Champions Burger Zaragoza y uno de los 15 finalistas europeos , lo que demuestra la calidad de sus propuestas. Han demostrado que su pasión por la originalidad y la calidad los distingue dentro de The Champions Burger.
Con su espíritu de superación y su capacidad de reinventarse, no nos sorprendería que pronto logren escalar aún más alto en esta competición y en el corazón de los amantes de las hamburguesas.
Si tienes la oportunidad de probar La Nonna, hazlo sin dudar. Te aseguramos que cada mordisco es un viaje gastronómico que no olvidarás!!