CUATRO NUEVOS SOL REPSOL ILUMINAN LA COCINA RIOJANA
La gastronomía riojana cuenta, desde este pasado lunes, con cuatro nuevos establecimientos galardonados ‘SOL Repsol’ que recibieron el reconocimiento a su trabajo dentro de la gala anual celebrada este año en Tenerife que se convirtió en la fiesta por excelencia de la gastronomía española que repartió un total de 90 galardones, muchos de ellos destinados a jóvenes cocineros, lo que pone en valor el presente y futuro que tiene la cocina en nuestro país.
Dentro esos 90 reconocimientos entregados en esta última Gala de Entrega de los Soles Guía Repsol, la cocina riojana volvió a tener un protagonismo muy especial con los cuatro nuevos ‘SOLES Repsol’ que atesoran estos restaurantes distribuidos a lo largo de nuestra región: ‘Alboroque’ de Haro, ‘Arsa’ y ‘La Quisquillosa’ de Logroño, y ‘Sopitas’ de Arnedo, con lo que La Rioja cuenta en estos momentos con un total de 19 establecimientos hosteleros con este tipo de reconocimientos.
Guía Repsol sigue apostando por lo nuestro, por poner en valor la riqueza de la cocina que se hace en España. A la hora de otorgar estos reconocimientos ‘SOL Repsol’, se cuenta con profesionales de distintos ámbitos laborales, sin vinculación directa con el sector de la hostelería, pero con amplios conocimientos en gastronomía y un placer común: descubrir aquellos lugares donde hay una cocina que merece la pena para compartirlos con todo el mundo.
Y como no puede ser de otra forma, La Rioja vuelve a ser un lugar de referencia con un ‘culto especial’ a la mejor gastronomía en cualquiera de los rincones de nuestro territorio, sumando este año 2025 estos cuatro nuevos establecimientos que lucirán con todo merecimiento este SOL Repsol que distingue ‘a aquel restaurante que recomendarías a un amigo y al que estás ya pensando en volver un montón de veces”.
Asimismo, desde la Guía Repsol se incide en que “es premisa la calidad del producto y la intención de elaborar una cocina honesta y coherente que irá creciendo. Cuenta con un servicio atento y profesional, así como una bodega con inquietudes. Justifica hacer kilómetros o parar a conocerlo en medio de un viaje”. Todas estas características y muchas más las podemos encontrar en estos cuatro nuevos restaurantes premiados.
SOPITAS(Arnedo). Nuestros vecinos en La Rioja Oriental. Encontrar sus mesas repartidas en cuevas utilizadas antiguamente para elaborar vino es un aliciente adicional para dar cuenta de sus dos grandes reclamos, el pimiento del piquillo del cristal y el cabrito lechal de Préjano asado. La carta se muestra como un escaparate de la cocina tradicional riojana, por lo que no faltan en ella verduras de la ribera del Ebro, chuletillas de cordero, patorrillo, caracoles, ni por supuesto las tradicionales ‘sopitas’ de ajo.
ALBOROQUE (Haro). Se ha hecho un hueco entre lo más apetecible de La Rioja con una propuesta donde la oferta de pescado palidece ante una selección de carnes que, entre manitas, carrilleras, rabos y chuletas, no pasa por alto ni el cordero ni el cochinillo lechal asados. Qué bien les va una carta de vinos sucinta y muy centrada en la región, muy jarrera, como corresponde a un restaurante en pleno centro de la Capital del Rioja.
ARSA (Logroño). Un espacio de fusión gastronómica y cultural donde se entrelazan elementos, legados y suculencias de La Rioja y Andalucía, el preñaíto de pringá y el espeto de lengua de vaca con los caparrones de jabalí al oloroso. No hay prisa a la hora de terminar la cocción de caldos y guisos, porque no pierden de vista la tradición ni el recetario familiar.
LA QUISQUILLOSA (Logroño). Una casa de comidas con producto, fondos, guisos, salsas y sabores de toda la vida, en la que se glasean lecherillas de cordero, se asan alcachofas y se cocinan almejas a la marinera. Con los mimbres de cardo, borraja, lechal, solomillo de vaca, arroz con leche … construyen una oferta que mira hacia el futuro, pero sabe de dónde viene.
