ARTE CULINARIO EN EL CAMPEONATO REGIONAL DE ACYRE
La maestría culinaria de La Rioja ha brillado una vez más en el V Campeonato Regional de Cocina y Repostería celebrado hoy lunes 24 de Febrero , de la mano de Acyre, la Asociación de Cocineros y Reposteros de La Rioja, una cita en la que los chefs Cristian Solana y Pedro Alda se han proclamado vencedores en las modalidades de cocina y repostería, respectivamente.
Los participantes en este certamen gastronómico, que ha tenido lugar en Acha Gourmet de Logroño, han presentado tres creaciones: un plato de carne, en este caso pollo acompañado de 3 elaboraciones o guarniciones diferenciadas; un plato de pescado, en esta ocación con bacalao; y finalmente un postre de chocolate combinado con, al menos, 3 ingredientes con Denominación de Origen Rioja: pera, miel, aceite, vino y nueces.
El objetivo que persigue ACYRE con este Campeonato regional de cocina y Repostería, es fomentar el desarrollo y la capacitación dentro del ámbito gastronómico riojano, que continúa siendo un referente destacado y ampliamente reconocido en competiciones y certámenes a nivel nacional. En esta quinta edición del campeonato se han presentado propuestas innovadoras que han vuelto a poner en valor el ‘patrimonio’ de la gastronomía riojana, sorprendiendo al jurado con las presentaciones y sabores de cada uno de los platos y postres creados.
Cristian Solana, campeón de cocina
El cocinero Cristian Solana ha destacado por su técnica, creatividad y respeto por el producto en la elaboración del menú propuesto por la organización. Su interpretación del plato de carne a base de pollo con tres guarniciones diferenciadas y el plato de pescado con bacalao y sus tres acompañamientos ha cautivado al jurado, que ha valorado especialmente la armonía de sabores, la presentación y la ejecución.
Pedro Alda, campeón de repostería
En la categoría de repostería, el pastelero Pedro Alda ha conquistado el paladar del jurado con su postre basado en chocolate combinado con tres ingredientes de Denominación de Origen Rioja (pera, nuez, y vino). Su técnica impecable y su originalidad han sido clave para alzarse con la victoria.
Camino al Campeonato Nacional
Gracias a su triunfo en este certamen, Cristian Solana y Pedro Alda representarán a La Rioja en el Campeonato Nacional de Cocina y Repostería, que se celebrará en Mallorca el próximo 11 de noviembre de 2025. Este reconocimiento les brinda la oportunidad de medir su talento con los mejores profesionales del país y seguir posicionando la gastronomía riojana en lo más alto.
¡¡Enhorabuena a todos esos chefs riojanos que hacen tanto por nuestra gastronomía!! Aquí os dejamos una muestra.
