EXCELENCIA GASTRONÓMICA RIOJANA EN LOS FOGONES
La excelencia gastronómica riojana se pone de nuevo a prueba en los fogones
De la mano de ACYRE RIOJA, la Asociación de Cocineros y Reposteros de La Rioja, nuestra más exquisita gastronomía tiene una fecha marcada en rojo en el calendario, el lunes 24 de febrero, una jornada en la que tendrá lugar una nueva edición del Campeonato Regional de Cocina y Repostería en la que nuestros reconocidos chefs tendrán la oportunidad de volver a sorprendernos con sus singulares y originales creaciones gastronómicas.
Este Campeonato Regional, uno de los certámenes culinarios más importantes de
nuestra comunidad, alcanza este año 2025 su quinta edición buscando la excelencia gastronómica de la mano de los mejores talentos culinarios para demostrar su creatividad y destreza en los fogones. Además, los ganadores representarán a nuestra región en el Campeonato Nacional que se celebrará el 11 de noviembre en Mallorca.
Los participantes en este certamen gastronómico, que tendrá lugar en Acha Gourmet de Logroño el 24 de febrero, deberán presentar tres elaboraciones: un plato de carne, en este caso pollo acompañado de 3 elaboraciones o guarniciones diferenciadas; un plato de pescado, en este caso con bacalao; y finalmente un postre de chocolate combinado con, al menos, 3 ingredientes con Denominación de Origen Rioja: pera, miel, aceite, vino y nueces.
Cada equipo deberá estar compuesto por dos personas, el cocinero y un ayudante, y la presentación de las diferentes creaciones se realizará en platos proporcionados por la organización, ACYRE, que busca a través de este tipo de iniciativas impulsar el crecimiento y la formación dentro del sector gastronómico riojano que sigue estando muy presente y también muy premiado en concursos y certámenes nacionales.
En el campeonato del año pasado, el primer puesto en el apartado cocina, correspondió a Kike Fernández, de Meraki Gastrobar de Nájera, mientras que, en repostería, el triunfo fue para Pedro Alda, de Desafío de Bandas de Santo Domingo de la Calzada. Ambos apostaron, al igual que el resto de los participantes en el campeonato, por propuestas innovadoras que pusieron en valor el ‘patrimonio’ de la gastronomía riojana, sorprendiendo al jurado con las presentaciones y sabores de cada uno de los platos y postres creados.
Las inscripciones para tomar parte en este quinto Campeonato Regional de Cocina y Repostería están abiertas hasta el 15 de febrero en la web oficial de Acyre La Rioja y, sin lugar a duda, volverá a ser una gran experiencia para todos los apasionados de la gastronomía que tenemos en La Rioja, los cuales volverán a demostrar su talento en los fogones y nos sorprenderán con platos y postres que, con creatividad y destreza, volverán a situar a La Rioja en primera línea de la excelencia gastronómica.
