ALEGRÍA RIOJANA, SEGUNDO PREMIO CAMPEONATO DE ESPAÑA DE BOCADOS CON QUESO – MADRID FUSIÓN
Los cocineros riojanos brillan con luz propia en Madrid Fusión 2025, el congreso de gastronomía más influyente a nivel nacional que se está celebrando esta semana en Madrid, reivindicando la cocina contemporánea, y lo hicieron durante la jornada de hoy lunes con el segundo puesto de Alejandro López en el Campeonato de España de ‘Bocados con Queso’ organizado por Lactalis España.
Este concurso destaca el papel del queso en la gastronomía actual y su importancia en la creación de tapas únicas y sabrosas. Las tapas con queso son una excelente manera de destacar en la restauración española, permitiendo a los chefs y restauradores diferenciarse de la competencia y ofrecer experiencias gastronómicas originales y creativas.
En esta edición de ‘Bocados con Queso’, Alejandro López Álvarez, estudiante de hostelería de Santo Domingo, junto a su compañero José Ignacio Gordo, de Aromas de Rioja by Zenit de Calahorra, han alcanzado el segundo premio con su propuesta ‘Alegría riojana’ dentro de este certamen que busca destacar las mejores creaciones culinarias elaboradas con queso.
El planteamiento de los cocineros riojanos ha destacado entre las numerosas y creativas propuestas presentadas por participantes de todo el país, seis de las cuales accedieron a la gran final celebrada hoy lunes 27 de enero en Ifema. Esta creación, que combina coliflor IGP Calahorra y alegría riojana con queso mascarpone Galbani, ha sido especialmente valorada por el jurado gracias a su presentación y originalidad.
“Es un verdadero honor haber sido reconocidos en un certamen tan prestigioso como el Campeonato de España de Bocados con Queso. Este premio es un reflejo del esfuerzo, la dedicación y nuestra pasión por la gastronomía y por sacar el máximo partido a un ingrediente tan versátil como el queso”, afirmó Alejandro López Álvarez.
Este Campeonato de España de Bocados con Queso, organizado por Lactalis España que ha reunido a chefs, profesionales y amantes de la cocina de todo el país, en un evento que pone en valor la creatividad y la excelencia en la cocina con queso.
¡Enhorabuena a los premiados!