NAVIDAD CON ESENCIA RIOJANA: EL QUESO QUE HARÁ ÚNICA TU MESA

La Navidad está aquí, y con ella llega la oportunidad de disfrutar de lo mejor que nuestra tierra puede ofrecer. Entre los productos más icónicos y llenos de sabor, el queso ocupa un lugar especial. En La Rioja, el queso no solo es un alimento, es un reflejo de nuestra tradición, de nuestras raíces y de la dedicación de quienes han hecho del oficio quesero un arte.

En el corazón de esta región destaca el Queso Camerano, una joya amparada por la Denominación de Origen Protegida (DOP). Este queso, conocido por su sabor único y su textura inconfundible, se produce siguiendo métodos tradicionales que combinan la sabiduría de generaciones con el compromiso con la calidad. Fresco, semicurado o curado, el Queso Camerano es versátil y capaz de conquistar cualquier paladar.

Navidad es sinónimo de compartir, y no hay mejor forma de hacerlo que con productos de proximidad. Apostar por el queso riojano no solo garantiza un sabor excepcional, sino también el apoyo a productores locales que trabajan con esmero y sostenibilidad. Cada pieza es una muestra del paisaje de La Rioja, de sus montañas y de la pasión de sus gentes. Además, junto a otras certificaciones artesanas, los quesos de nuestra región aseguran estándares que elevan cada bocado a una experiencia.

Queremos destacar el gran trabajo de los pequeños productores de La Rioja, como por ejemplo Raúl Sáenz, creador de Queseria El Alto Cidakos. Su fascinación por el universo de los quesos nació en los Picos de Europa cuando tenía poco más de veinte años. Allí, mientras se ocupaba del cuidado de vacas, cabras y ovejas, empezó a adquirir los conocimientos necesarios para el oficio. Con dedicación y esfuerzo, este joven logró adaptar las instalaciones a las normativas actuales y comenzó a comercializar quesos en distintos formatos bajo la marca ‘El Alto Cidakos’.

En Munilla ha retomado la elaboración de sus quesos tradicionales en diversas presentaciones, incorporando también toques innovadores y nuevas líneas de productos. Su producción se distingue por ser artesanal y por utilizar leche de cabra de denominación camerana, proveniente de una ganadería de confianza en Cameros, a la que entregó sus propias cabras. Esta ganadería sigue prácticas tradicionales, como mantener los animales en el campo y ordeñarlos únicamente una vez al día. Elabora queso curado de cabra con leche cruda, fermentos, cuajo y sal; y entre sus novedades destaca el queso azul con leche de cabra y vaca, más tipo Gamonedo que Cabrales.Un queso con una maduración muy larga y el toque que le dan las cuevas y bodegas del Valle del Cidacos.

La Rioja además, es hogar de marcas ampliamente reconocidas que reflejan la excelencia quesera de la región, como es Queso El Estanque, elaborados con mimo en la zona de Haro. Estos quesos, creados a partir de leche de oveja, se distinguen por su proceso de maduración que les confiere una intensidad de sabor única. Su cuidada producción artesanal refleja el profundo respeto por el oficio y el entorno natural.

Hace muy poco fue el gran protagonista del I Concurso de Tartas de Queso de La Rioja, donde su sabor intenso y calidad inigualable conquistaron a chefs y jurados, reafirmando su lugar como un producto estrella de la región.

Otro tesoro que no puedes dejar de probar es el Queso Los Cameros. Esta marca ofrece una amplia variedad de quesos elaborados con distintas leches: de cabra, oveja y vaca. Sus productos, caracterizados por su textura cremosa y sabor equilibrado, son el resultado de una elaboración que respeta las tradiciones artesanas, combinándolas con las exigencias modernas de calidad.

Los Cameros son una opción ideal para quienes buscan un queso versátil, perfecto para tablas, aperitivos o recetas especiales como puede ser un postre.

Estos quesos riojanos no solo destacan por su sabor y calidad, sino también por su reconocimiento a nivel nacional e internacional. Tanto Los Cameros como El Estanque, han sido galardonados en prestigiosos certámenes como los World Cheese Awards, Gourmet Quesos o el World Championship Cheese Contest , donde su excelencia ha brillado entre cientos de competidores. Estos premios avalan no solo el trabajo de los maestros queseros, sino también el compromiso de La Rioja con la tradición y la innovación.

Este año, además, Los Cameros celebra su 50 aniversario, medio siglo de historia en el que ha llevado el sabor de La Rioja a las mesas de todo el mundo. Este hito reafirma su legado como una de las marcas más queridas y valoradas, y es la oportunidad perfecta para brindar por el pasado, presente y futuro de este emblema del queso riojano. ¡Un motivo más para incluir estos quesos excepcionales en tus celebraciones!

Los quesos de La Rioja son claros ejemplos de la riqueza y diversidad quesera de nuestra región, ideales para complementar cualquier mesa navideña y dejar una impresión inolvidable en tus invitados.

Esta Navidad, añade un toque de distinción y calidez a tus celebraciones. Prepara una tabla de quesos riojanos, acompáñala con un buen vino de nuestra tierra y deja que los sabores hablen por sí mismos. Al elegir productos de calidad y proximidad como el Queso Camerano, no solo enriqueces tus momentos especiales, sino que también contribuyes a mantener viva la esencia de La Rioja.

¡Haz de esta Navidad una fiesta de tradición y sabor. El queso riojano no puede faltar en tu mesa!