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LA EXCELENCIA DE LA GASTRONOMÍA RIOJANA BRILLA EN EL CAMPEONATO REGIONAL DE COCINA Y REPOSTERÍA

El pasado lunes día 7 de octubre, las instalaciones de Acha Gourmet en Logroño se convirtieron en el núcleo de la alta cocina riojana con la celebración del Campeonato Regional de Cocina y Repostería de La Riojaorganizado por ACYRE LaRioja (Asociación de Cocineros y Reposteros de La Rioja).

El evento reunió a destacados chefs y reposteros de la región, quienes desplegaron todo su talento y creatividad en una jornada que destacó por su altísimo nivel culinario.

El certamen contó con la participación de tres aspirantes en la categoría de cocina y cuatro en la de repostería, quienes presentaron sus mejores creaciones ante un exigente jurado especializado. Cada participante apostó por propuestas innovadoras, reflejo de la riqueza y diversidad de la gastronomía riojana, demostrando una vez más por qué esta región es reconocida por su exquisita tradición culinaria.

En la categoría de cocina, el chef Kike Fernández, del restaurante Meraki Gastrobar en Nájera, se alzó con el primer premio gracias a su innovador y elegante plato, que cautivó tanto por su presentación como por su sabor. Su propuesta fue aclamada por el jurado, consolidando a Fernández como uno de los grandes talentos emergentes de la gastronomía riojana.

 

El segundo lugar fue para Miguel Morales, representante del catering Desafío de Bandas en Santo Domingo de la Calzada, quien ofreció una propuesta con personalidad propia, destacando por su técnica depurada y la original combinación de ingredientes. Por su parte, el tercer puesto lo obtuvo Domingo Andrés, chef de La Harinera de Santa Gloria en San Millán de la Cogolla, cuyo plato demostró un equilibrio perfecto entre tradición y modernidad.

En la categoría de repostería, el joven talento Pedro Alda, también de Desafío de Bandas, fue el gran triunfador. Su habilidad creativa y su destreza en la elaboración de postres lo llevaron a obtener el primer premio, destacando por su originalidad y delicadeza en cada detalle.

 

El segundo lugar en esta categoría fue para David Nicolás, de la pastelería Ramflor en Logroño, quien sorprendió al jurado con una propuesta sofisticada y técnicamente impecable. Finalmente, Kike Fernández volvió a destacar al conseguir el tercer puesto en repostería, demostrando su versatilidad no solo como chef de cocina, sino también como repostero.

Los ganadores de ambas categorías representarán a La Rioja en el Campeonato Nacional de Cocina y Repostería, que se celebrará del 18 al 20 de octubre en Torrelavega. Este prestigioso evento reunirá a los mejores exponentes de la gastronomía de toda España, y los representantes riojanos llevarán con orgullo el estandarte de la calidad y creatividad que caracteriza a su región.

El campeonato regional ha puesto de manifiesto, una vez más, que la gastronomía riojana sigue evolucionando y brillando en el panorama nacional, con chefs y reposteros que destacan por su pasión, técnica y amor por los productos de su tierra. Sin duda, La Rioja tiene mucho que ofrecer, y en el próximo Campeonato Nacional sus representantes buscarán dejar huella en la historia de la cocina española.

Fotos extraídas de: harodigital.com