UN VIAJE GASTRONÓMICO POR LA JORNADA DE LAS VERDURAS
En Calahorra la gastronomía es mucho más que una simple comida; es una celebración de la tierra, la cultura y la creatividad culinaria.
Ayer se presentó en Aromas de Rioja en Hotel Zénit de Calahorra la Ruta de Pinchos de la Verdura de las XXVIII Jornadas Gastronómicas de la Verdura ,de la mano de la Concejal de Turismo, Reyes Zapata, el presidente de la Asociación de Hosteleros de Calahorra, Jesús Simón y los chefs Miguel Espinosa y José Ignacio Gordo (chef de Aromas de Rioja)
Según palabras de la concejal de Turismo, “Es un magnífico y apetecible escaparate de la gastronomía calagurritana, cuya base es un producto de mucha calidad, las verduras que los agricultores de la ciudad cultivan con tanto mimo y esfuerzo y los chefs locales cocinan con tanta maestría“
Este artículo invita a los lectores a embarcarse en un viaje culinario a través de esta vibrante actividad, explorando sus sabores únicos y descubriendo las historias detrás de cada plato.
Con más de 50 creaciones culinarias que van desde lo tradicional hasta lo más innovador, la Ruta de Tapas y Pinchos es el corazón latente de las Jornadas de la Verdura. Desde el Gofre Salado de Toppings de Verduras en diferentes texturas hasta el Montadito de Mermelada de Pimiento y Anchoa de Santoña con Esferas de Aceite de Oliva, cada bocado es una explosión de sabores que celebra los ingredientes locales con ingenio y pasión.
Este año, la introducción del Concurso de Pinchos añade un nuevo nivel de emoción a las Jornadas de la Verdura. Con premios que van desde la «Verdura de Oro» hasta la «Verdura de Bronce», los cocineros compiten por el reconocimiento y el honor, mientras que el público tiene la oportunidad de convertirse en el jurado y elegir a sus favoritos.
Para aquellos que deseen explorar la profundidad y la variedad de la cocina local, los 14 restaurantes participantes ofrecen menús degustación centrados en las verduras. Desde la Crema de Calabaza con Perlitas de Chocolate hasta la Tarta de Manzana y Espuma de Remolacha, cada plato es una obra maestra que resalta la frescura y la versatilidad de los productos de la huerta.
Además de las delicias que se pueden disfrutar en los restaurantes, los visitantes pueden deleitarse con hamburguesas gourmet, panes y dulces especiales de verduras en las panaderías-pastelerías locales, y saborear combinados únicos en el bar, que incluyen desde ginebra de alcachofa con tónica Premium hasta mojitos aromatizados con hierbas frescas de la huerta.
Las Jornadas Gastronómicas de la Verdura en Calahorra son mucho más que un festival de comida; son una celebración de la creatividad, la tradición y la pasión por los ingredientes locales. A través de la Ruta de Tapas y Pinchos, el Concurso de Pinchos, los Menús Degustación y otras ofertas culinarias, los visitantes tienen la oportunidad de sumergirse en un mundo de sabores y experiencias que capturan la esencia misma de esta encantadora ciudad riojana. Así que, si alguna vez tienes la oportunidad de visitar Calahorra durante estas jornadas, no la dejes pasar. ¡Tu paladar te lo agradecerá!
