IN RESIDENCE BY RIOJA- NUESTROS VINOS MARIDADOS CON ALTA COCINA INTERNACIONAL
La DOCa Rioja principal colaborador de las In Residence Sessions, nos trae la primera sesión del evento culinario ‘In Residence by Rioja’ que, en esta su octava edición, ha comenzado en Madrid con Kasama, el restaurante de moda en Chicago con una Estrella Michelín. In Residence by Rioja ya se ha consolidado como una iniciativa relevante y esperada dentro del panorama gastronómico y vinícola español, con un programa en el que chefs internacionalmente reconocidos traen su experiencia a Madrid.
Tim Flores y Genie Kwon, propietarios del aclamado restaurante Kasama, fueron los encargados de inaugurar este evento gastronómico ‘In Residence by Rioja’ en Madrid. Durante la experiencia culinaria, seis vinos de Rioja fueron maridados con diez innovadores platos de alta cocina, presentados ante 144 comensales, incluyendo periodistas, chefs, sumilleres y empresarios, muchos de ellos extranjeros.
Del 10 al 14 de abril, el equipo de Kasama demostró sus habilidades culinarias en Semilla Food Estudio, ofreciendo menús con lo mejor de la cocina filipina. Los chefs Flores y Kwon, reconocidos entre las 50 personas más influyentes en la alta gastronomía estadounidense, junto con el sumiller y director gerente del restaurante, Josh Daws, se mostraron entusiasmados por maridar sus platos con vinos de calidad de Rioja.
Los chefs destacaron la diversidad y calidad de los vinos de Rioja, que realzaron los sabores de su cocina internacional. Según ellos, la profundidad del sabor y la calidad de los vinos de Rioja complementaron perfectamente su menú.
Daws afirmó que los vinos de Rioja son esenciales en cualquier restaurante exitoso y que ofrecer una excelente selección de vinos, como los de Rioja, es fundamental. Según él, trabajar con la amplia variedad de vinos de Rioja es una oportunidad increíble.
El director de Marketing y Comunicación de la DOCa, Iñigo Tapiador, señaló que colaborar con Kasama en este proyecto cosmopolita es una oportunidad única para demostrar la versatilidad y diversidad de los vinos de Rioja, especialmente en un mercado clave como Estados Unidos.
‘In Residence by Rioja’ tiene plantes de futuro y volverá del 8 al 12 de mayo con el restaurante Osip en el Reino Unido, también con una Estrella Michelín y Estrella Verde, liderado por el chef Merlin Labron-Johnson, y concluirá en noviembre con Kadeau en Copenhague, que cuenta con dos Estrellas Michelín.
Puedes hacer tu reserva siguiendo este enlace