YA TENEMOS FINALISTAS – CONCURSO DE PINTXOS DE LA RIOJA

Ya tenemos los finalistas para el XXI Concurso de Pinchos de La Rioja, que el próximo 1 de abril se disputarán el Delantal de Oro en el show cooking que se celebrará en el Riojaforum de Logroño de 10:00 a 13:30 h y que estará abierto al público general.

El jurado que estará formado for : Nacho Manzano, de Casa Marcial en Asturias con dos estrellas Michelin; Carolina Sánchez e Iñaki Murua, del restaurante Ikaro en Logroño con 1 estrella Michelin; Juan Carlos Ferrando, del restaurante con su nombre en Logroño y Abencio Millán, director de la Escuela de Hostelería Camino de Santiago de Santo Domingo de la Calzada; tendrá la difícil tarea de elegir entre estos excelentes 10 pintxos, a los que les será otorgado el Delantal de Oro (1.700 euros); el Delantal de Plata (1.000 euros), y el Delantal de Bronce (700 euros).

En esta final se entregarán además las menciones al Pincho Tradicional y al Pincho #productoriojano, elegidas por el jurado itinerante y también al Pincho Popular, elegido por el público mediante su votación. Estos tres reconocimientos recibirán 500 euros cada uno.

Y los Palillos de Honor, tradicional galardón que rinde homenaje a establecimientos de pinchos “de toda la Vida” de La Rioja , se entregarán este año a la recientemente jubilada, Antonia Urbina, del bar La Antonia, de Cuzcurrita Del Río Tirón.

Aquí os dejamos el listado de los finalistas:

Ademanda pastelería (Marisa Sánchez, 2. Ezcaray): Paseo dulce por La Rioja. Almendras, Peras de Rincón de Soto, Rioja Crianza Viña Olmaza, aceite de oliva, chocolate, azúcar, huevo, harina, mantequilla, nata, queso Valle del Ciloria
Akela (La Manzanera, 13. Logroño) : El calagurritano. Alcachofa, paté de hígado de pato, manzana, sal, vino tinto de Rioja, tocino ibérico, limón
Aromas by Zenit.(N 232, km 363. Calahorra): Que te den calabazas… Calabaza, foie, crema de almendras, Queso Camerano, alcachofa caramelizada.
Casa Ríos (San Agustín, 5. Logroño): Tradición riojana al sarmiento. Pimiento del Piquillo al sarmiento, ternera, salsa de carne y arrope de Tempranillo, crujiente de verdura riojana.
La Clavelina (Paseo de la Constitución, 65. Arnedo): El perfume. Aroma del valle del Cidacos, macaron de almendra, crema de queso freso de La Rioja, praliné de pistacho, AOVE, cítricos
Meraki Gastrobar (San Marcial, 1. Nájera): ¡¡¡No me comas la oreja!!! Oreja de cerdo, yema de huevo curada, brotes.
Sopitas (Carrera, 4. Arnedo): Canelón del Cidacos. Patitas, callos y gordillas de cabrito, cebolla, panceta, chorizo, alegrías riojanas, laurel, pimentón, caldo de las manitas, tomate natural, borrajitas, pimiento del Piquillo, pan de masa madre
Umami By Sabores. (Travesía de Laurel, 7. Logroño: Tramezzini de steak tartar. Pan Tramezzini, solomillo de ternera, alcaparras, pepinillo, yema de huevo, pimienta, mostaza, tabasco, mantequilla, AOVE, brotes y flores.
Villa de Ábalos (Plaza Fermín Gurbindo, 2. Ábalos): Almuerzos de vendimia. Pan, frito de Piquillos, relleno de brandada de bacalao y pimiento choricero, tierra de aceitunas, anchoa.
Wine Fandango (Vara de Rey, 5. Logroño): Calabaza ‘eco’ en texturas. Leche, cobertura blanca, manteca de cacao, calabaza ecológica, nata, nuez moscada, miel, canela, huevo, azúcar, almendra, limón, especias.